빵 기계 사용법

가정에서 맛있고 건강한 빵을 굽는 것은 최근에 매우 인기가 있습니다. 현대 빵 제조 업체는 반죽에서 자동 모드로 베이킹까지 전체 사이클을 수행합니다. 장비 작업의 결과가 정당화되고 베이킹이 잘 일어나 베이킹되기 위해서는 시동시 모든 사이클 파라미터를 관찰 할 필요가 있습니다. 그래서 빵 제조기를 사용하여 고급 수제 빵을 굽는 방법은 무엇입니까?

베이킹의 기본 규칙

아름답고 향긋한 베이킹을 위해 훌륭한 다기능 빵 기계로는 충분하지 않습니다. 스토브의 준비 단계, 사용되는 재료의 순서와 품질에 특히주의를 기울여야합니다. 기계 작동을위한 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

1. 적절한 배치 빵 제작자.초안이나 작업 버너 근처에 서서는 안됩니다. 외부 온도는 빵의 품질에 영향을줍니다. 예를 들어, 오븐이 시원한 곳에 있거나 그 반대의 경우 오븐이 너무 뜨거워지면 실내가 뜨거울 때 너무 많이 올라갈 수 있습니다.
2. 재료가 부어지는 형태는 이전 베이킹의 잔유물로부터 자유로 워야합니다. 필요한 경우 모든 빵 부스러기를 확인하고 필요하면 제거해야합니다.
3. 성분이 잠들다. 실내 온도레시피에 별도의 언급이없는 한.
4. 레시피에 표시된 복용량 및 주문을 준수하십시오. 이를 위해 모든 제빵사가 갖추어져 있습니다. 측정 그릇과 스푼. 효모 첨가의 중요한 포인트 : 적재 즉시 액체 성분과 접촉해서는 안됩니다. 혼합은 반죽 중에 균등하게 이루어져야합니다.
5. 모든 제품이 반죽을 위해 배치 된 후에 만 ​​빵 기계를 네트워크로 전환하고 모드를 설정할 수 있습니다.
6. 빵을 베이킹하는 과정을 제어하는 ​​것은 반죽 반죽 단계에서만 가능합니다. 기술이 재료를 혼합하는 순간에 뚜껑을 열고 일관성이 충분한 지 확인할 수 있습니다. 필요한 경우 밀가루 또는 물을 첨가하십시오.
7. 스토브는 공정 완료에 대해 경고합니다. 삑 소리: 벙어리 장갑을 가지고 빵으로 뜨거운 형태를 꺼낼 수 있습니다. 빵이 벽에 조금 붙어 있다면, 곰팡이를 뒤집어 바닥에 주걱을 두드려 야합니다.
8. 빵 기계가 완전히 냉각 된 후에 만 ​​새로운 베이킹 사이클을 시작할 수 있습니다. 빵 기계가 제빵을 위해 준비되는 속도에 영향을 미치기 때문입니다.

베이킹 문제 및 솔루션

빵 제조기에 붙어있는 제빵 용 조리법은 항상 철저하지는 않습니다. 때로는 베이킹이 특정 성분을 대체하거나 비율을 존중하지 않을 때 작동하지 않을 수 있습니다.

양식을 선택할 때, 조리법이 계산되는 빵의 무게를 고려해야합니다.

수제 빵을 굽을 때 어떤 문제가 발생할 수 있습니까? 가장 일반적인 오류 및 오류를 제거하는 방법을 고려하십시오.

빈번한 문제 : 빵이 오르지 않는다.. 이 경우에는 여러 가지 이유가있을 수 있습니다.

1. 반죽 성장의 주요 자극제는 효모입니다. 그것들이 신선한지를 확인하는 것이 중요합니다.
2. 빠른 베이킹 모드가 시작되었고 반죽이 잘 작동하는 데 충분한 시간이 없었습니다.
3. 재료를 적재하는 동안 소금은 효모와 결합하여 효과를 약화 시켰습니다.
4. 밀가루는 산소가 풍부해야합니다.품질이 우수한 제품만을 가려서 사용하는 것이 중요합니다.
5. 효모를 활성화시키는 레시피에는 설탕이 없습니다.

빵이라면 장미 빛이것은 다음을 나타낼 수 있습니다.

1. Breadmaker 초안에 서서.
2. 다량의 효모로 인해 반죽이 너무 많이 상승했습니다. 다음 번에 같은 조리법을 합리적으로 사용하면 빠른 베이킹 모드를 사용하십시오.
3. 반죽이 너무 얇습니다. 밀가루의 일관성을 조절할 수 있습니다.
4. 소금이 부족합니다.

강력하게 불타는 지각 과량의 설탕으로 형성된다. 갈변의 과정은 정권 "약한 빵 껍질"과 "달콤한 빵"에 의해 시정 될 수 있습니다. 너무 단단하거나 심지어 형성되는 경우 고무 표면원래 조리법에 약간의 기름을 추가하거나 물을 우유로 바꿀 수 있습니다.

빵 완전히 구워지지 않은? 이 문제는 여러 가지 원인이있을 수 있습니다.

1. 배치 볼륨이 베이킹 팬과 일치하지 않습니다.
2. 조리법의 복잡성은 반죽을 매우 뚱뚱하게 만들 수 있습니다. 이것은 일반적으로 크림, 버터, 견과류와 같은 성분으로 발생합니다.
3. 뚜껑을 단단히 닫을 수 없거나 제빵기가 차가운 방에 서있었습니다.추가 실을 가열 할 수없는 경우, 레시피를 완성하기 위해 더 긴 베이킹 프로그램을 선택해야합니다.

설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류가 발생합니다. 고르지 않게 분산 된 반죽 안에 또는 너무 큰 조각이 있으십시오. 이 과정을 모니터링하고 추가 재료를시기 적절하게 채워야합니다. 당신이 이것을 미리하는 경우에, 그들에는 갈기 갈 시간이 있고, 마지막 순간에 첨가는 반죽과 그 (것)들을 잘 섞는 기회를주지 않을 것이다.

빵이 너무 건조하면 베이킹 기술을 위반 한 것일 수 있습니다. 롤은 장기적인 냉각과 지방의 부족으로 더 빨리 건조됩니다.

빵 기계는 매우 편리하고 유지하기 쉽습니다. 베이킹의 이상적인 결과는 특정 규칙을 준수하여 작동 될 때 달성됩니다. 적절하게 매개 변수와 좋은 조리법을 설정하면 빵 제작자는 맛있는 파삭 파삭 한 빵을 구울 수 있습니다.