이중 보일러는 어떻게 작동되고 올바르게 작동해야합니까?
요리가 훨씬 나아졌습니다. 그리고 얼마 전에 찜 요리가 맛이 없어서 질병이나 어린이와 임산부를 가진 사람들을위한식이 요법으로 필요하다고 여겨지면 지금 많은 변화가있었습니다. 이중 보일러의 음식은 맛있고 건강 할 수 있으므로 조리법을 자세히 관찰하고 참을성이 있으면 충분합니다. 증기선이 어떻게 작동하는지 이해하려면 작동 원리와 구조를 연구해야합니다.
이중 보일러 장치 및 작업 원리
유닛의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다. 몸물 용기와 컨트롤 유닛이 장착되어있다. 전기 네트워크에서 증기 밥솥을 켜면 탱크에 쏟아진 물의 온도가 끓는점까지 올라가고 증발 과정이 시작됩니다.스팀이 상승하고 특수 개구부를 통해 제품의 구획 (바구니)으로 들어갑니다. 가열 요소가 장착 된 반지 모양의 특수 요소가 스팀의 이동을 가속화하고 전기를 상당히 절약합니다.
이중 보일러의 몸체에 위치한 액체 수준 표시기는 액체를 추가해야하는 필요성을 나타냅니다. 어떤 경우에는 조명 외에 삐 소리가 나며 물이 끝났음을 알려줍니다.
장치 작동에 중요한 역할 팔레트키트에 포함되어 있습니다. 이들의 도움으로 응축수가 수집되고 발전기로의 액체 진입 위험이 제거됩니다.
팔레트의 수는 그릇의 수에 정비례해야하며, 3 개의 그릇이 있고 팔레트가 하나 인 경우 냄새가 서로 섞이게되므로 이중 보일러에서 여러 제품을 동시에 요리 할 수 없을 가능성이 높습니다.
팔레트 위에 놓인 증기선의 그릇 또는 바구니는 일반적으로 생산됩니다 플라스틱에서 다양한 옵션, 덜 자주 - 스테인레스 스틸에서. 플라스틱의 장점은 충격 저항,단점 중에는 자연 염료 (예 : 사탕무) 함량이 높은 제품을 제조 할 때 장기간 사용하여 재료를 염색 할 가능성이 있습니다. 페인트 안료에 내성이 강한 재료로 만든 용기가있는 증기 보일러 용 옵션이 있습니다.
장치의 표준 구성표는 다음 컨테이너를 포함하여 수정할 수 있습니다.
- 계란을 끓일 수있게하는 그릴;
- 응축수를 수집 할 수있는 추가 트레이;
- 특히 느슨한 탱크 및 액체 제품;
- 준비를 모니터링 할 수있는 장치 프로브;
- 조리법과 요리 책.
이중 보일러의 동력이 작동 효율을 결정합니다. 2000W 이상인 경우 음식이 훨씬 빨리 조리되지만 에너지 소비량도 크게 증가합니다.
원칙적으로 2 ~ 3 그릇을 갖춘 스팀 용기의 용량은 900-1000W이며,이 표시기는 최소한의 에너지 소비로 고품질 식품 가공에 충분합니다.
전술 한 바와 같이, 장치의 작동 원리는 감소된다 증기 형성 뜨거운 물에서.당연히 요리는 기름이나 지방을 추가로 사용할 필요가 없습니다. 스팀은 그릇에 넣은 제품에 깊이 침투하여 조리 중에 뒤집을 필요가 없습니다. 의문이 생기고, 증기가 이것 이후 어디로 간다? 그것의 일부는 구멍을 통과하며, 그 일부는 응축 물 형태로 장치의 벽에 자리를 잡습니다. 일정 시간이 지나면 응축수는 특별히 설계된 팔레트의 벽을 따라 흐르게됩니다.
지역 전체에 걸쳐 바구니의 구멍을 통해 스팀이 전파 될 수 있기 때문에 모든 제품이 균일하게 조리됩니다.
화강암이 아주 좋다면 이동식의이것은 예를 들어 고기 나 생선의 큰 조각과 같은 체적 요리를 요리 할 수 있습니다.
이 세트에는 찹쌀이 들어 있고, 구멍이 없기 때문에 다른 접시와 함께 쌀밥을 만들 수 있습니다. 쌀을 좋아하고 대가족이있는 경우, 표준 용량이 1 리터이기 때문에 이러한 그릇이 비표준 크기 인 모형을 살펴 봐야합니다. 사발은 요리 용뿐만 아니라 양배추 롤, 요리 스프, 푸딩 및 기타 요리에 사용할 수 있습니다.
관리 옵션
증기선은 두 가지 방법으로 제어 할 수 있습니다 : 기계식 또는 전자식 :
- 기계. 이 경우 특정 접시를 요리하는 데 필요한 시간은 손잡이를 원하는 개수로 돌리면 수동으로 설정됩니다. 기계식 제어는 매우 간단하고 간단하며, 또한 이중 보일러는 매우 신속하게 켜지 며 복잡한 작동 및 조정에 의존하지 않습니다.
- 전자. 그것은 버튼 패널과 특별한 전자 점수 판을 통해 제어를 가정합니다. 이러한 증기선은 작동이 매우 편리하며 몇 시간 지연으로 타이머를 설정할 수 있습니다. 즉, 저녁 시간에 요리를 계획하고 하루에 음식을 그릇에 넣을 수 있습니다. 난방 기능을 통해 따뜻한 상태의 조리 된 음식을 보존 할 수도 있습니다. 이것은 아마도 매우 편리 할 수있는 전자 옵션의 기본 기능 일 것입니다. 장치의 상대적 단점은 출시가 다소 복잡한 과정으로 간주 될 수 있습니다. 기계식 스팀 조리기에서 노브를 돌리기 만하면 전자 모드에서 스위치를 켜기 위해 키의 전체 조합과 표시기에 더 많은주의가 필요합니다.
따라서 시작을 지연시키고 온도를 유지하는 기능이 필요하지 않고 가전 제품을 자주 사용하고 즐거움으로 사용한다면 종과 호각을 쫓지 말고 기계적 제어 방법으로 증기선을 구입하는 것이 가치가 있습니다.
스팀 바구니
스팀 바구니의 부피는 1.5 ~ 3 리터 범위이며 쌀과 기타 요리를위한 별도의 그릇은 0.5 ~ 2 리터입니다. 바구니는 크기가 같거나 다를 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 요리 과정에서 레벨 사이에서 접시가 자유롭게 움직일 가능성이 있습니다. 두 번째 경우에는 그러한 가능성이 없습니다.
대부분의 경우, 이중 보일러의 바스켓은 투명. 처음에는이 속성 덕분에 이상적으로는 이상적으로 편리한 조리 과정을 관찰 할 수있을 것으로 예상되었지만 실제로는 증기의 영향으로 플라스틱이 매우 땀을 흘 렸기 때문에 무언가를 보는 것이 거의 불가능합니다. 플라스틱 외에도 유리 또는 스테인레스 스틸을 재료로 사용할 수 있습니다. 금속의 주요 이점은 요리 된 접시의 고온을 오래 유지할 수 있다는 것입니다.
작업 보일러 : 작동 규칙
증기선이 제대로 작동하려면 다음 조건을 준수해야합니다.
- 장치는 고온에 견디는 재료로 평평한 표면에 설치해야합니다. 가장 가까운 가구는 옆면이 20cm 이상 높이가 1m가 넘지 않아야합니다. 이것은 작업 중에 형성 될 증기가 가까이에있을 경우 가구를 망칠 수 있기 때문입니다.
- 작동 과정에서 장치를 움직이지 마십시오. 뜨거운 물이 쏟아 질 수 있습니다.
- 이중 보일러 상단을 덮을 필요가 없습니다.
- 장치로 작업 할 때 조심하고주의해야합니다. 예기치 않은 부상을 피하기 위해 많은 어린 아이를 두지 마십시오.
- 수돗물의 물을 사용하거나, 여과 또는 병에 담는 것이 바람직하지 않습니다.
주의 규칙
이중 보일러를 사용하기 전에 다음 사항을 잊지 마십시오.
- 잔여 포장 및 거품을 제거하십시오;
- 모든 구성 요소를 비누와 물로 철저히 씻어 내립니다.
정기적으로 기선을 청소해야하며, 이로 인해 서비스 수명이 연장되고 업무 효율성이 향상됩니다.
장치를 주 전원과 분리하는 것을 잊지 마십시오.모든 구성품은 받침대 자체를 제외하고 수동으로 또는 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다. 바구니의 바닥은 브러쉬로 청소하기 쉽습니다. 기초는 씻지 않았지만 축축한 천으로 만 닦습니다. 전체 과정 중에 고체 입자로 분말을 사용하지 마십시오.
여러 번 적용한 후에는 이중 보일러의 발열체를 덮을 수 있습니다. 비늘 모양의. 이것이 얼마나 빨리 일어나는지는 사용 된 물의 경도에 달려 있지만, 원칙적으로 8-10 시동 후에 발생합니다. 정제는 다음과 같이 실시한다. 액체 용기에 2 컵의 초산 (5 %)을 붓고 최대로 물로 희석하여 가열 요소를 완전히 닫아야합니다. 팔레트와 1 개의 바구니를 설치하고 이중 보일러를 켜십시오. 우리는 10-15 분 동안 기다리고 우리는 쓰레기의 유물이 남아 있는지 여부를 추정합니다. 보존 된 경우 절차를 반복하십시오. 과정이 끝나면 식초를 부어서 모든 재료를 씻어냅니다. 우리는 방을 비 웁니다.
결론
기선은 건강하고 맛있는 요리를 빠르게 요리 할 수있는 매우 편리한 장치입니다. 구성 요소에 익숙해지면서 작업의 프로세스와 원칙을 연구하고 요리 악용 과정에서 따라야 할 규칙을 직접 만들 수 있습니다.안전주의 사항을 무시하지 않고 장치를 깨끗하게 유지하고 사용을위한 권장 사항을 엄격히 준수하십시오.
건강에 좋은 음식은 만성 질환을 앓고있는 사람들을위한 고급 스럽거나 순수한 다이어트가 아니며 현대 요리의 필수 조건입니다. 증기선을 더 자주 사용하고 신체를 올바른 음식으로 훈련 시키십시오. 그리고 곧 처리 과정을 거치지 않고 자연스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
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