압력솥의 압력 및 온도 모드

현대식 압력솥은 원하는 요리를 신속하게 준비 할 수있을뿐만 아니라 가능한 한 맛있고 건강하게 만들 수있는 훌륭한 기회를 제공합니다. 요리 할 때 압력솥을 사용할 때의 주요 이점은 준비된 음식에서 최대량의 비타민과 유익한 미량 원소를 보존하는 것으로 간주됩니다. 어쨌든 냄비에있는 전통적인 요리로, 산소와 상호 작용하고있는 동안,뿐만 아니라 맛 변화, 또한 성분의 부분. 이 효과를 얻으려면 특별히 고안된 온도 및 압력 도움말과 압력솥에있는이 매개 변수의 매개 변수 - 알아 내려고합니다.

콘텐츠

1 디자인 기능
2 기기 압력
3 요리 중 온도
4 비교 특성

디자인 기능

우선, 이들 지표가 기술적 특성뿐만 아니라 기술 특성에 직접적으로 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가있다. 요리 속도. 외부 적으로 압력솥은 꽉 끼는 뚜껑이있는 다소 넓은 용기와 닮았습니다. 후자 덕분에, 내부의 요리 과정에서 산소를 얻지 못합니다.

압력솥의 원리

디자인의 복잡성에도 불구하고, 압력솥의 작업은 매우 간단합니다. 뚜껑의 조임으로 인해 장치 내부에 압력이 발생하여 온도가 상승하여 요리 과정이 빨라집니다.

기기 압력

물리학의 기초에서 우리는 액체의 온도가 대기압에 직접적으로 의존한다는 것을 모두 알고 있습니다. 수은 칼럼이 10mm 증가하면 온도가 약 0.3 ℃ 증가합니다. 자연 조리 조건에서 물의 비등점은 변하지 않으며 100 ° C를 초과하지 않으며 영향을 거의 미치지 않습니다. 그러나 밀폐 된 뚜껑 덕분에 기적적인 도우미는 음식을 더 빨리 조리 할 수있어 압력이 증가하고 온도가 상승하여 성취 할 수있었습니다.

이 특별한 법칙을 토대로 현대식 압력솥이 만들어졌습니다.

각 모델에는 둘 이상의 모드가 있습니다. 어떤 모델에도 두 가지 기본 요소가 있습니다.

작동 모드 0.7 bar에서상당히 조밀 한 구조의 음식에서 고기, 곡물, 콩 및 기타 요리를 아주 빨리 요리 할 수 있습니다.
여기에 모드가 있습니다. 0.3 바에서 다중 사용을 닮았다.

후자의 옵션은 물고기, 야채, 가금류와 같은 다공성의 부드러운 구조로 제품을 조리 할 때 이상적입니다.

압력 조절기

그런 것이있다. 절대 압력 압력 밥솥에. 일반적으로 0.7 또는 1 bar입니다. 장치가이 수준에 도달하면 추가 가열을 중지해야합니다. 안전 밸브가 있음에도 불구하고 폭발로 인해 어려움을 겪습니다. 스토브에서 가열되는 기계 장치의 경우 사용자가 온도 조절 기능을 담당합니다. 이 장치에 대해 절대적인 압력이 무엇인지 알기 위해서는 작동 지침을주의 깊게 읽어야합니다. 전기 압력 cookers에서 automatics는 확실히 더 편리합니다 온도를 유지하는 책임이 있습니다.

요리 중 온도

이미 언급 한 바와 같이, 장치의 작동 원리는 냄비 내부의 압력이 온도에 미치는 영향을 기반으로합니다. 압력이 증가할수록 온도 체계가 증가하여 즉각적인 조리 과정이 빨라집니다.주방에서 기적의 냄비를 사용하는 대부분의 주부들은 요리 중에 압력솥의 온도를 생각조차하지 않습니다. 그러나 온도를 알기 때문에 요리에 필요한 적절한 시간을 결정하는 것이 훨씬 쉽기 때문에 그러한 지식은 유용 할 것입니다.

압력솥의 압력과 온도는 얼마입니까?
이미 언급했듯이 대부분의 모델은 두 가지 기본 압력 모드를 사용합니다. 따라서, 2 온도 조건.