간헐천 커피 메이커의 원리는 무엇입니까?

간헐천 커피 메이커는 소련 시대부터 많은 사람들에게 친숙 할 것입니다. 알루미늄으로 만들어 졌기 때문에 외관과 품질 특성이 매우 빨리 잃어 버렸습니다. 이탈리아에서 가장 많이 보급 된이 기기는 이탈리아의 유명한 "모카 (mocha)"로, 실제로는 간헐천 옵션이 동일하고 더 재미 있고 다양한 성능을 제공합니다. geyzernaya 커피 메이커의 작동 원리를 이해하고 그 기능의 일부 특징을 연구 해 보겠습니다.

이러한 커피 메이커는 스토브 (가스 또는 전기)에 올려 놓을 수 있지만 전기 주전자의 원리로 작동하는 히터가 내장 된 모델도 있습니다.

일반적으로 이러한 장치는 기존의 장치보다 다소 비싸지 만 "외부 히터"가없는 경우에는 매우 편리합니다.

커피 메이커 장치

가정용 geyzernoy 커피 메이커의 장치는 다음과 같습니다.

1. 장치의 바닥에는 안전 탱크 (비상 밸브)가 내장 된 물 탱크가 있습니다.
2. 필터는 용기에 놓여지며, 그 둘레는 그라운드 커피 (ground coffee) 용 일종의 여과망으로 덮여 있습니다.
3. 커피 메이커의 상단 부분에는 완성 된 음료수를위한 칸막이가 있습니다.

간헐천 커피 메이커

어떻게 작동하나요?

이 장치의 작동 원리는 압력 하에서 스팀을 사용하는 것을 기본으로합니다. 케이스의 하단 구획에 물이 일정량 부어집니다. 커피 메이커 내부의 라벨에 따르면 수위가 허용치를 초과하지 않도록 정확하게 점유율을 모니터링해야합니다. 커피 가루가 커피 구획에 부어 진 후, 장치의 상부가 나사로 고정되고 장치가 불에 붙습니다.

끓는 과정에서 물이 증기로 바뀌어 튜브를 통해 상부 구획으로 남아있는 액체를 짜내고 커피를 통과시킵니다.

간헐천 커피 메이커는 주로 에스프레소 제조에 사용되기 때문에, 작동 원리는 "스 퀴징 (squeezing)"스팀 기능으로 만 축소됩니다.증기가 양조 될 경우 콘센트의 제품 온도가 너무 높습니다.

우리는 당신에게 간헐천 커피 메이커가 어떻게 작동 하는지를 설명하는 비디오를 제공합니다.

장치의 특별한 역할이 할당됩니다. 비상 밸브. 그것으로 튜브가 막히고 물이 그것을 통과 할 수 없을 때 압력이 멈추게됩니다. 이것은 램밍 된 커피를 너무 세밀하게 분쇄 한 경우에 발생할 수 있습니다.이 경우, 밸브의 증기를 통해 모든 물이 배출됩니다.

긴급 밸브 커피 메이커 Bialetti. 사진 : mokapot.ru

사용 권장 사항

멋진 커피를 만들고 기기가 조기에 고장 나지 않도록하려면 작동 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.

1. 가스 또는 전기 스토브의 온도를 조심스럽게 모니터링하십시오. 음료수가 상부 구획으로 흘러 들어가는 것을 듣 자마자 (며칠간 작동 한 후 쉽게 추측 할 수 있음) 핫 플레이트를 끄고 전기 스토브의 경우 장치를 완전히 꺼내는 것이 좋습니다.
2. 당신이 부유 한 마실 것을 얻고 싶더라도, 너무 많이 커피를 담그지 말라 : 다만 찻 숱가락으로 많은 것을 경미하게 누르는 이젠 그만.
3. 작동 장치가 "스니핑 (sniffing)"을 시작하도록 허용하지 마십시오. 이것은 준비의 마지막 단계에서 발생할 수 있습니다. 여전히 비슷한 소리가 들리면 즉시 몸의 아래 부분에 찬물을 부으십시오. "콧김"은 너무 뜨거운 증기가 작업에 참여하기 시작한다는 것을 의미합니다. 이는 완성 된 음료의 품질과 맛에 영향을 미칩니다.

케어

흐르는 물에서 모든 구성 요소를 철저히 정기적으로 헹구십시오. 고려해야 할 유일한 뉘앙스는 장치를 관리 할 때 화학 물질 및 세제 사용을 완전히 제거해야한다는 것입니다. 그렇지 않으면, 표면의 상단 레이어가 손상되고 커피가 독특한 금속 맛을 얻을 것입니다.

용기의 내벽에 보호 코팅재를 두려워하지 마십시오. 완성 된 음료의 맛과 향기에 도움이됩니다.

추가 기능

가장 간단한 조작 원리를 가진 간헐천 방식의 커피 메이커는 맛있는 고급 음료를 만들기위한 것입니다. 그러나 일부 고급 모델에서는 제조 프로세스가 크게 향상되는 추가 기능 세트를 제공합니다.

그들 중에는 :

1. 프로세스가 끝나면 경고음이 울립니다.
2. 장치의 작동을 확인하거나 반증하는 표시 등.
3. 장치의 자동 전환 시간을 독립적으로 조정할 수있는 타이머.
4. 음료가 준비되면 자동으로 종료되고 커피의 온도를 유지할 수있는 가열 기능.

장점과 단점

주요 이점 :

1. 완성 된 음료의 채도와 아로마.
2. 장치의 작동을 지속적으로 모니터링 할 필요가 없습니다 (예 : Turk의 경우).
3. 완성 된 커피에는 상층 사발에 떨어지는 강수량의 가능성이 배제되므로 소위 "두꺼운"것은 없습니다.
4. 합리적인 비용의 장치. 이탈리아 조립품의 Bialetti Moka Express조차도 2 ~ 3 만 루블을 소비합니다. 중국 모델은 물론 저렴합니다.
5. 컴팩트로 어디서나 장치를 배치 할 수 있습니다.
6. 간헐천은 커피 만들기뿐만 아니라 양조 차와 허브 준비에도 사용할 수 있습니다.

단점 :

1. 명확하게 정의 된 책의 한계 - 엄밀히 지정된 수의 컵을 준비 할 필요가 있습니다.
2. 파우더의 분쇄 정도를 면밀히 모니터링 할 필요가 있으며 너무 세밀해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 필터가 "막힐"수 있습니다.
3. 장치의 구조로 인해 환자의 보살핌이 어려워 질 수 있습니다.
4. 식욕을 돋우는 crema를 얻을 수 없습니다.
5. 커피 메이커의 금속 부분은 스위치를 끈 후에도 장시간 뜨겁습니다. 따라서 제품을 취급 할 때주의해야합니다.
6. 집에 유도 밥솥이 있으면 가장 인기있는 알루미늄 간헐천 커피 메이커가 작동하지 않습니다. 예를 들어 Bialetti Venus와 같은 철재 커피 포트를 찾아야합니다.

따라서, 간헐천 형 커피 메이커를 선택할 때 가능한 기능 세트 나 작동 원리 또는 완성 된 음료 중 하나에서 나중에 실망하지 않도록 모든 장점과 단점을 신중하게 평가해야합니다.