나이프와 무스 살균기의 특징

칼 및 살균 용 살균기 - 식품 업계에서 널리 사용되는 필수 기술 유형으로, 더 자주 가정에서 사용합니다. 이 장치의 목적은 수공구를 소독하는 것입니다. 장치의 물은 소독제로 사용됩니다. 살균제는 가장 효과적이고 사용하기 쉽습니다. 이 도구를 가공하는 과정에서 병원균, 곰팡이 및 모든 오염 물질을 100 % 제거하고 소독기를 사용하는 것은 초보적입니다.

작동 원리

식료품을 다룰 때는 모든 도구를 깨끗하게 유지해야합니다. 육류, 생선 및 기타 원료를 다루는 구체적인 사항은 칼날에 유해한 미생물이 지속적으로 축적되어 있음을 의미합니다.연습에 따르면 물과 세제로 간단하게 청소하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 주기적으로 장비는 침입을 방지하기 위해 멸균되어야합니다. 미생물 및 곰팡이 음식에.

이 작업은 살균 장치를 크게 단순화합니다. 그들은 두 가지 종류가 있습니다 :

• 자외선;
• 물.

노출로 병원성 식물을 먼저 제거하십시오. 자외선. 후자는기구 표면의 고온으로 인해 일반 세제로는 제거 할 수없는 세균, 균류, 원생 미생물 및 막대, 미세 기생충 유충을 제거합니다. 따라서 작업 공구의 표면이 완전히 오염 제거되어 향후 작업에 안전 해집니다.

자외선 살균기

물 살균기의 주요 특징

이러한 유형의 장치는 저비용 및 검증 된 효율성으로 인해 가장 일반적으로 사용되고 있습니다.

1. 나이프의 금속 블레이드 가공은 물의 영향하에 수행됩니다 고온. 일반적으로 지표는 80 °에서 90 °까지 다양합니다.
2. 액체가 담긴 탱크에서 자동 디지털 제어를 사용하여 온도 모드를 설정하고 유지 관리하며 포인터 온도계를 사용하여 시각적 제어를 수행합니다.
3. 살균기는 스테인레스 스틸 우수한 단열성을 보장하는 이중벽이 있습니다.
4. 다양한 모델에서 칼과 musats의 특정 번호를 소독 수 있습니다.

칼 살균 장치의 응용 분야

생산 및 케이터링 시설에서 식품과 함께 일할 때 최대의 위생을 보장하는 것이 매우 중요합니다. 가공 공구 및 특히 나이프 용 살균기는 필요한 안전 성능을 달성하는 데 도움이됩니다. 그들은 널리 사용됩니다 :

• 육류 가공 공장에서;
• 레스토랑, 카페, 식당에서;
• 공장 및 작업장에서는 살균기가 무스 및 체인 메일 장갑을 치료하기에 적합하므로;
• 가정용 부엌에서.

장치 사용의 결과로 위생 지표는 식품과 함께 작업 할 때 상당히 증가합니다. 유통 기한 식품 원료로 사용할 경우 안전성이 향상됩니다.