아이스크림 메이커에서 직접 만든 아이스크림 요리

가정에서 아이스크림을 만들기 위해서는 재료와 특수한 가전 제품, 즉 냉동기 만 있으면됩니다. 콜드 트 뤼겐을 완전히 조리하는 "수동"방법이 있지만 특수 장치를 사용하면 공정을 크게 단순화 할 수있을뿐 아니라 기술로 아이스크림을보다 질적으로 만들 수 있습니다. 그럼, 아이스크림 메이커에서 아이스크림 만드는 법?

장치 이점

집에서 직접 냉동 디저트를 요리하는 것은 다소 힘든 과정입니다. 혼합물은 정기적으로 저어 동결되어야합니다. 겨울에는 그 결과를 얻을 수 있지만 여름에는 얼음 조각이없는 맛있는 아이스크림을 만드는 것이 상당히 문제가됩니다. 사람들이 언제나처럼 "똑똑한"또는 최소한 편리한 기술을 제공 할 수 있도록 돕기.전기 또는 수동 아이스크림 메이커로 가정에서 나가기없이 디저트 메뉴를 확장하고 고품질의 천연 수제 아이스크림을 만들 수 있습니다.

작동 원리와 아이스크림 제조사의 유형

아이스크림 메이커의 모든 모델은 작동 원리에 따라 세 가지 유형으로 나뉩니다.

1. 수동 모델 몇 가지 조작이 필요하지만 장치를 전력망에 연결하지 않고 아이스크림을 만들 수 있으므로 소켓에 의존하지 않습니다. 구조적으로 장치는 내용물을 혼합하기위한 그릇과 기계식 혼합기로 구성됩니다. 아이스크림 제조사의 용량에는 쿨러가 부어 진 이중벽이 있습니다. 얼음 조각과 굵은 소금. 믹서 블레이드는 완전히 조리 될 때까지 2 ~ 3 분마다 회전합니다.
   

2. 반자동 저렴한 비용과 최소한의 수동 충격이라는 두 가지 이유로 그 인기를 얻었습니다. 장치는 수동 : 패들 믹서 및 냉매가 부어지는 이중벽 컨테이너와 유사한 설계입니다. 아이스크림 제품을위한 그릇은 12-15 시간 동안 냉동실에 미리 놓아 두었습니다. 이것은 과정에서 유일한 개입이며, 장비는 나머지를 할 것입니다.
   

3. 자동 아이스크림 메이커 오랜 작업을 위해 만들어졌습니다. 냉각은 압축기의 영향으로 순환하는 프레온에 의해 이루어진다. 완전 자동화 된 가전 제품은 약 30 분 만에 완성 된 디저트를 만들 것입니다.
   

따라서 가장 단순한 수동 모델조차도 고품질의 아이스크림을 만드는 과정을 크게 촉진 할 것입니다. 경험이없는 주부 나 집주인이라 할지라도 위의 기계를 사용하는 것은 아주 간단합니다. 또한, 자동화 된 프로세스는 조리 시간을 현저하게 줄여 주며, 현대인에게는 확실한 이점이 될 것이며, 오늘날과 시간은 돈입니다.

장치 사용에 대한 일반 지침

특정 모델 및 제조법에 관계없이 일반 사항을 따라야합니다. 기술 요구 사항. 제조법을 관찰하면서 혼합물을 준비하고 10 ° 미만의 온도로 식혀줍니다. 이것은 사전에 이루어져야합니다. 냉각 과정이 빨라지려면 약간의 알코올을 첨가 할 수 있습니다.

알아 두어야 할 중요한 사항! 아이스크림 메이커의 생산 능력을 50 % 이상 채울 수 없습니다. 혼합하는 동안 산소로 포화 된 우유 혼합물은 두 배가됩니다.

모든 필러 - 과일 퓌레, 응축 우유, 열매 또는 과일 조각 -은 아이스크림 메이커의 작업 동안, 즉 거의 끝까지 놓여 있습니다. 다진 또는 전체 견과는 냉장고에서 미리 냉각됩니다. 또한 우유 나 크림을 비롯한 모든 재료는 신선해야만 맛있고 안전한 제품을 얻을 수 있습니다.

지침에 지정된 장치 설정은 반드시 준수해야합니다. 그렇지 않으면 아이스크림의 품질이 낮아질 수 있습니다 (비 혼합 조각, 큰 얼음 조각). 완성 된 디저트는 나무 또는 플라스틱 칼만 제거 할 수 있습니다.

오류를 방지하려면 제조업체의 권장 사항을 따르십시오.

1. 사용 후 아이스크림 메이커를 켠 채로 두는 것은 금지되어 있습니다. 전원 콘센트에서 장치를 분리하십시오.
2. 아이스크림 메이커 (수동 및 반자동 모델 용)를 사용하기 전에 냉장고에 보관할 시간을 줄이지 마십시오.
3. 가열하는 동안 우유 나 과일 혼합물을 끓이지 마십시오. 제조자는 80 ° 이상의 질량 온도를 초과하지 않도록 권장합니다.
4. 리큐어, 브랜디 또는 럼을 추가하여 부드럽고 통풍이 잘되는 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 그러나 잊지 마라. 알코올 첨가 맛에 영향을 미친다.

지침서에 제시된 아이스크림 제조사, 조리법 및 권장 사항을 사용하기위한 간단한 규칙을 준수하면 자연스러운 아이스크림을 준비하는 것이 정상적이고 쉬운 작업이 될 것입니다.

첫 아이스크림 체험

시작하려면 기본 요리법을 습득 한 다음 수정하고 실험하십시오. 유용한 가전 제품을 사용하면 모든 디저트를 만들 수 있습니다. 설탕없이. 그래서, 고전적인 Ice Cream "Ice Cream"의 간단한 기본 요리법은 다음과 같습니다 :

• 우유 및 크림을 기본으로 모든 지방 함량을 섭취하십시오 - 300 ml;
• 4 개의 노른자;
• 과립 설탕 - 100g;
• 바닐라 설탕 - 2 tsp.

우선 크림을 우유에 넣고 서서히 끓입니다. 노른자와 설탕은 잘 섞여 있으며, 흰색의 덩어리와 균일 한 견고성이있을 때까지 채찍질합니다. 부드럽게 우유와 계란 혼합물을 섞은 다음 다시 치십시오. 아이스크림에 대한 결과물은 불에 가열되어 곡물을 문지르지 만 끓여서는 안됩니다. 혼합물을 10 ° 이하의 온도로 냉각시키고 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 결과적으로, 당신은 직접 만든 아이스크림베이스, 아이스크림 메이커에 부어 넣을 수 있습니다.

아이스크림 메이커에서 아이스크림을 만들기위한 조리법의 대부분은 기본 "아이스크림"을 기반으로하며, 창의적이고 맛의 틀은 제한되지 않습니다. 레시피 책이 "도우미"에 포함되어 있다면 - 반드시 그것을 숙지해야합니다. 종종 많은 레시피가 특정 모델을 위해 특별히 고안되었습니다.