오븐용 유리 : 종류, 장단점

오븐 용 유리 제품은 요리에 없어서는 안될 요소가되었습니다. 접시의 제조를위한 재료는 다르다 : 금속, 플라스틱, 유리 도자기. 유리 제품이 인기를 얻고있는 이유는 강도와 내열성 때문이며, 유리 외에 접시와 함께 전자 레인지에 둘 수 있습니다. 전자 렌지의 경우, 그러한 요리의 사용에는 문제가 없으며, 강화 유리는 조용하게 최대 300도까지 450도까지 견딜 수 있습니다. 이것은 오븐 사용에 익숙한 사람들에게 큰 장점입니다.

오븐 유리 및 그 기본 특성

내가 언급하고 싶은 첫 번째 것은 - 투명한 형태. 전통적인 요리에서 요리하는 것보다 훨씬 편리하며, 필요한 경우 접시가 어느 단계에 있는지 항상 확인하고 뒤집거나 돌려 보냅니다. 유리의 두께 자체만으로는 조리 된 접시가 빨리 냉각되는 것을 허용하지 않습니다. 이는 재료의 열 전도율이 낮기 때문에 가능합니다.

모든 오븐 용 유리는 화학적으로 수동적입니다. 즉 음식과 화학 반응을 일으키지 않아 원래의 맛 특성을 유지할 수 있습니다.

또한 오븐용 유리 용기 인 유리가 완벽하게 적합합니다. 저장 용 요리 된 음식 높은 온도와 낮은 온도를 견딜 수있는 능력 때문에. 그러나 우리는 어떤 요리가 만들어지는 단일 재료 (유리 또는 유리 세라믹 일 수 있음)가 급격한 온도 강하를 좋아하지 않는다는 것을 잊지 말아야합니다. 이미 냉각 된 식품을 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다.

환경 친화적 인 것 외에도 현대 오븐용 유리는 요리 된 접시를 직접 담아 낼 수 있기 때문에 미적이라고 할 수 있습니다. 멋지게 보일 것입니다. 그리고 이런 유형의 도자기의 무조건적인 이점 하나 - 강도와 내구성. 스케일이 형성되지 않으며, 또한 다양한 세제의 영향으로 현대 오븐용 고급 유리가 손상되지 않습니다. 명백한 이유로 부식은 없습니다.

간단한 조작 규칙을 따르는 경우, 그러한 요리는 오랜 시간 동안 지속될 수 있으며, 아마도 12 년 이상 지속될 수 있습니다. 대체해야 할 일은 없을 것입니다.

일반적으로 오븐의 모든 모델 용 유리는 특별한주의를 필요로하지 않으며, 아무 것도 태우지 않기 때문에 청소하기 쉽습니다. 냄비와 코팅 판에 형성된 미세 균열과 흠집은 시간이 지남에 따라 요리를 사용할 수 없도록 만들며, 유리의 경우 이러한 문제는 관찰되지 않으며, 이는 많은 여주인들이 선호하는 또 다른 이점입니다.

유리 제품의 단점

이상적인 주방 용품은 단순히 존재하지 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그리고 유리 제품에는 단점이 있습니다.

1. 예를 들어, 유리는 제조시 경화되었지만 여전히 민감합니다 극한의 온도까지. 예를 들어 요리 중에 이미 뜨거운 표면에 차가운 액체 나 제품을 넣으면 유리가 깨질 수 있습니다.
2. 유리 세라믹 타입의 밥솥과 전기 캐비닛 (예 : 한스 브랜드)은 열분포가 가스 오븐에서보다 균등하게 일어나는 이러한 방울에 더 강합니다. 주로 아래에서 가열됩니다. 이렇게하면 유리 제품이 손상 될 위험이 줄어 듭니다.
   

   부분적으로, 열의 균일 한 분포는이 가능성을 완전히 배제하지는 않지만 온도의 급격한 변화로부터 유리 제품을 보호하는데 도움을 줄 것입니다.

3. 또 다른 단점은 취약성 재료. 물론 제조업체는 가능한 한 강한 요리를 만들려고 노력하고 있지만 예를 들어 식탁에서 떨어 뜨리거나 부적절한 보관을하면 심각한 피해가 발생할 수 있습니다. 어떤 일이든 신중하게 처리해야하므로 사용자가 유리를 더 신중하게 취급 할수록 오래 사용할 수 있습니다.
4. 별도로 주목해야한다. 저장 기능. 유리 베이킹 팬을 수직으로 보관하거나 무거운 물건을 팬 위에 올려 놓지 마십시오. 강도에 도달하면 작은 조각이 유리 용기에서 떨어져 나갈 수 있거나 균열이 형성 될 위험이 있습니다.

또 다른 논란의 결점이 고려 될 수있다. 열악한 열 전도. 내부 유리의 다른면에있는 모든 열이 균등하게 분배되는 전기 스토브조차도 완벽한 베이킹을 보장 할 수 없습니다. 이 경우 더 많은 기름이나 다른 액체가 접시의 익히지 않은 부분을 제거하기 위해 첨가되어야합니다. 또한, "눈으로"시각적으로 요리 요리의 정도를 더 자주 모니터링해야 할 수도 있습니다. 이 기능은 가스 렌지 나 오픈 파이어 (예 : 도시 바깥)의 유리 냄비에서 요리를하지 않는 이유이기도합니다.

진료의 특성

수명과 깔끔한 ​​외관은 유리 용기의 적절한 보관 및 유지 관리만으로 제공됩니다. 그러나 이러한 간단한 규칙을 무시하면 식기가 희미 해지고 원래의 광택과 투명도가 손실 될 수 있습니다. 아래 나열된 몇 가지 권장 사항은 용량을 장기간 유지하는 데 도움이됩니다.

1. 식기가 고온을 견딜 수 있다는 표시가 있더라도 차갑게하고 열을 서서히 가해서는 안됩니다.
2. 바깥 쪽 유리는 항상 건조한 상태로 유지되어야하며, 내부 표면은 필요한 양의 액체로 처리됩니다 (제조법에 따라 다름).
3. 어떤 경우에는 차가운 또는 차가운 액체 (예 : 베이킹을위한 냉각 된 질량)를 가열 된 (적색) 유리 제품에 넣지 마십시오. 이로 인해 부정적인 결과가 발생할 수 있습니다.
4. 안전 예방 조치가 바람직하게 건조한 오븐 장갑으로 오븐에서 접시를 제거한다는 것을 잊지 마십시오. 오븐의 유리가 손을 태우지 않았다는 것을 두려워 할 필요가있다.
5. 차갑거나 젖은 표면에 뜨거운 유리를 두는 것은 금지되어 있습니다.
6. 유리 그릇 표면을 닦으려면 금속 브러시를 사용하는 것이 바람직하지 않으며 칼로 접시를 긁으면 표면이 손상 될 수 있습니다.

또 다른 보안 대책은 차가운 또는 약간 따뜻한 오븐에 유리 용기를 놓는 것이며, 함께 가열해야합니다. 뜨거운 오븐에 실온에서 식기를 넣지 마십시오.

타라 (Tara) 유리는 다른 물질로 만들어진 요리보다 훨씬 쉽게 기름 및 기타 오염 물질을 제거하여 표면에 물리적 및 화학적 공격을 적극적으로 요구합니다. 이것은 주로 표면의 매끄러움 때문입니다. 유리 청소하기 쉽다. 수동 및 식기 세척기 모두.강한 오염 (말린 지방 얼룩, 벽에 붙어있는 크룹의 잔해)이 있더라도 유리 제품을 잠시 담그면 일반 스폰지로 씻을 수 있습니다.

유리 제품 선택의 특징

오븐용 유리 제품을 선택할 때주의해야 할 첫 번째 점은 불규칙성 부족 표면에. 명성을 높이는 입증 된 제조업체는 품질 관리를받습니다. 유명한 브랜드의 요리에 공기 방울, 케이스에 심한 상처 또는 고르지 않은 가장자리가 있음을 거의 발견하지 마십시오. 유리가 단조롭고 반투명하며, 얼룩이 보이지 않고 희미 해지지 않는지 확인하는 것도 가치가 있습니다.

가장 자주 사용되는 강화 유리 용기 열 라벨링. 마킹이 없으면 오븐에서 조리하기에 적합하지 않습니다. 유리 팬의 뚜껑을 편평하게하는 것이 중요합니다.이 경우, Matryoshka (소형에서 대형)의 원리에 따라 이러한 용기를 보관하는 것이 더 편리합니다.

유리 포장은 세련된 외관, 여러 가지 장점 (다양한 기능), 내구성 및 작동 용이성으로 가장 많이 선택됩니다.

테플론과 금속과 달리 음식은 유리에 달라 붙지 않습니다. 타지 않는다. 접시가 아주 더러운 경우에, 유리는 빛날 것을 문질러 질 필요없고, 잠깐 담그고 잠시 (몇 분) 기다리기에 충분할 것이다. 선택에 관해서는, 그 때 사기 위하여는, 결점의 부재를 위해 접시 몸을 더 가깝게 검사하는 것이 보람있다. 유리 것들은 존경심을 사랑하고, 당신이 공정의 간단한 규칙을 따르면, 그들은 매우 오랜 시간 지속됩니다.

결론

단련 된 열 유리 도자기는 자신과 가족을 부려 먹고 손님을 놀라게하거나 요리 기술을 연마하는 훌륭한 도구입니다. 이렇게하려면 인터넷에 많은 요리법이 있으며, 시장에 나와있는 제조 회사의 선택 폭이 넓어 잠재적 구매자가 세련된 요리사처럼 느껴질 수 있습니다. 또한 오븐, 전자 레인지 및 유리 제품이없는 현대적인 주방을 상상하기 란 어렵습니다. 다양한 요리가 만들어지고 제공됩니다.

일부 조리법은 투명하게 열린 밑바닥 사발에서 제공되도록 특별히 고안되었지만,다른 것들은 시력에 의해서만 준비가된다는 것을 암시하지만, 두 경우 모두 오븐용 유리 제품은 단순히 없어서는 안 될 것입니다.